|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Мате: что это и как выбрать
Коротко. Мате — напиток из высушенных листьев парагвайского падуба (Ilex paraguariensis), традиционный для Аргентины, Уругвая, Парагвая и юга Бразилии. В нём есть кофеин, поэтому мате бодрит, а вкус у него травянистый, с лёгкой горчинкой. В наличии мате Brayval: чистый очищенный и три купажа, по 100 и 500 г.
Какой мате выбрать
| Мате | Состав | Вкус |
|---|---|---|
| Мате очищенный | 100% листья падуба | классический, травянистый, с горчинкой — для знакомства с мате |
| Мате лимонный | мате, лемонграсс, ароматизатор «Лимон» | свежий, цитрусовый, мягче |
| Мате Сицилиано | мате, цедра апельсина и лимона, аромат «Итальянские цитрусы» | яркий цитрусовый |
| Калипсо | мате и ройбуш | сладковатый и мягкий — для тех, кому чистый мате горьковат |
Упаковки по 500 г — очищенный, лимонный и Сицилиано — выгодны тем, кто пьёт мате каждый день.
Как заваривать мате
В калебасе, по традиции. Насыпьте мате на половину или две трети калебаса, встряхните, залейте немного тёплой воды, чтобы листья набухли. Вставьте бомбилью — трубочку с фильтром — и доливайте воду 70–80 °C. Одну порцию заваривают 10–15 раз.
В чайнике или френч-прессе. 1–2 чайные ложки на 250 мл, вода 70–80 °C, 3–5 минут. Кипятком мате не заливайте — он станет горьким.
Холодный мате (терере). Залейте мате холодной водой со льдом и дольками цитрусов, настаивайте 5–10 минут.
Как пьют мате в Южной Америке
В Аргентине и Уругвае мате — ежедневный напиток, как у нас чай или кофе. Калебас с мате передают по кругу в компании: хозяин доливает воду и передаёт следующему. Мате пьют утром, на работе, в дороге, поэтому с собой носят термос с горячей водой. Сахар добавляют редко, чаще — цедру цитрусов, мяту или травы.
Сколько мате брать
На одну порцию в чашке или чайнике уходит 1–2 чайные ложки, в калебасе — 30–50 г. Упаковки 100 г хватает, чтобы попробовать вкус: примерно на неделю, если пить мате каждый день в калебасе. Если мате уже стал привычкой, берите 500 г — так выгоднее.
Мате и кофе
В чашке мате кофеина обычно меньше, чем в чашке кофе, поэтому бодрит он мягче. Многие пьют мате утром вместо кофе или днём, когда нужна энергия. Поздно вечером мате лучше не пить.
Другие чаи
Без кофеина — ройбуш и травяной чай. Бодрят также зелёный чай и матча.
Частые вопросы
Есть ли в мате кофеин?
Да. Иногда его называют матеином, но это то же самое вещество.
Почему мате горчит?
Чаще всего из-за слишком горячей воды. Заваривайте при 70–80 °C или начните с лимонного мате или Калипсо — они мягче.
Что значит «очищенный» мате?
Это листья без веточек, поэтому вкус насыщеннее.
Как хранить мате?
В плотно закрытой упаковке или банке, в сухом тёмном месте. Мате впитывает влагу и запахи.
Обязательно ли нужен калебас?
Нет. Калебас и бомбилья — традиция, но мате вкусен и в чашке, чайнике или френч-прессе.
Заказы до 16:00 отправляем в тот же день Новой почтой, до отделения бесплатно от 2 000 грн.