|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Мате: що це і як вибрати
Коротко. Мате — напій із висушеного листя парагвайського гостролисту (Ilex paraguariensis), традиційний для Аргентини, Уругваю, Парагваю та півдня Бразилії. У ньому є кофеїн, тому мате бадьорить, а смак має трав'янистий, з легкою гірчинкою. У наявності мате Brayval: чистий очищений і три купажі, по 100 і 500 г.
Який мате вибрати
| Мате | Склад | Смак |
|---|---|---|
| Мате очищений | 100% листя гостролисту | класичний, трав'янистий, з гірчинкою — для знайомства з мате |
| Мате лимонний | мате, лемонграс, ароматизатор «Лимон» | свіжий, цитрусовий, м'якший |
| Мате Сіциліано | мате, цедра апельсина й лимона, аромат «Італійські цитруси» | яскравий цитрусовий |
| Каліпсо | мате і ройбуш | солодкуватий і м'який — для тих, кому чистий мате гіркуватий |
Упаковки по 500 г — очищений, лимонний і Сіциліано — вигідні тим, хто п'є мате щодня.
Як заварювати мате
У калабасі, традиційно. Насипте мате на половину або дві третини калабаса, струсіть, залийте трохи теплої води, щоб листя набрякло. Вставте бомбілью — трубочку з фільтром — і доливайте воду 70–80 °C. Одну порцію заварюють 10–15 разів.
У чайнику або френч-пресі. 1–2 чайні ложки на 250 мл, вода 70–80 °C, 3–5 хвилин. Окропом мате не заливайте — він стане гірким.
Холодний мате (терере). Залийте мате холодною водою з льодом і шматочками цитрусів, настоюйте 5–10 хвилин.
Як п'ють мате в Південній Америці
В Аргентині та Уругваї мате — щоденний напій, як у нас чай чи кава. Калабас із мате передають по колу в компанії: господар доливає воду й передає наступному. Мате п'ють зранку, на роботі, у дорозі, тому з собою носять термос з гарячою водою. Цукор додають рідко, частіше — цедру цитрусів, м'яту або трави.
Скільки мате брати
На одну порцію в чашці чи чайнику йде 1–2 чайні ложки, у калабасі — 30–50 г. Упаковки 100 г вистачає, щоб спробувати смак: приблизно на тиждень, якщо пити мате щодня в калабасі. Якщо мате вже став звичкою, беріть 500 г — так вигідніше.
Мате і кава
У чашці мате кофеїну зазвичай менше, ніж у чашці кави, тому бадьорить він м'якше. Багато хто п'є мате зранку замість кави або вдень, коли потрібна енергія. Пізно ввечері мате краще не пити.
Інші чаї
Без кофеїну — ройбуш і трав'яний чай. Бадьорять також зелений чай та матча.
Часті питання
Чи є в мате кофеїн?
Так. Іноді його називають матеїном, але це та сама речовина.
Чому мате гірчить?
Найчастіше через занадто гарячу воду. Заварюйте при 70–80 °C або почніть з лимонного мате чи Каліпсо — вони м'якші.
Що означає «очищений» мате?
Це листя без гілочок, тому смак насиченіший.
Як зберігати мате?
У щільно закритій упаковці або банці, у сухому темному місці. Мате вбирає вологу й запахи.
Чи обов'язково потрібен калабас?
Ні. Калабас і бомбілья — традиція, але мате смачний і в чашці, чайнику чи френч-пресі.
Замовлення до 16:00 відправляємо того ж дня Новою поштою, до відділення безкоштовно від 2 000 грн.