Кава Danesi (Данезі)

Кава Danesi: римське еспресо з 1905 року

Коротко. Danesi (Данезі) — італійська кавова марка з Рима, яка працює з 1905 року і відома насамперед еспресо-блендами. Тут 8 позицій: зерна Gold, Doppio, Classic і Emerald у пачках 250 г та 1 кг і мелена Decaf без кофеїну. Це кава для кавомашини, рожка й гейзера.

Який бленд Danesi вибрати

Як обрати за смаком

Якщо любите солодкувате еспресо з десертними нотами, почніть із Gold: це флагман марки. Для тих, хто п'є еспресо без молока й не любить кислинку, підійде Doppio. Classic дає більше щільності й тримає смак у капучино чи лате. Emerald — варіант для любителів міцної кави: завдяки робусті пінка висока й щільна, а смак добре пробивається крізь молоко. Decaf потрібен, коли хочеться чашки кави пізно ввечері.

Зерна для кавомашини

Пачка 1 кг вигідна для автоматичної кавомашини, яка працює щодня, а пачка 250 г добре підходить для першого знайомства. Зерна в автоматі зберігаються у бункері, тому не засипайте більше, ніж вип'єте за 2–3 дні: кава швидше втрачає аромат на повітрі. Перед зміною бленду варто спорожнити бункер і приготувати одну-дві чашки, щоб у кавомолці не залишилася попередня кава.

Як приготувати еспресо вдома

Для однієї порції візьміть 7–9 г свіжозмеленої кави, температура води 90–95 °C, час екстракції 25–30 секунд, у чашці 25–30 мл. Якщо кава тече занадто швидко і смак кислий, зробіть помел дрібнішим. Якщо кава капає і гірчить — грубшим. Розігрівайте чашку: у холодній еспресо швидко втрачає пінку.

Рожок, гейзер і турка

У рожковій кавоварці ці бленди працюють так само, як у кав'ярні, тільки зерна краще молоти безпосередньо перед приготуванням. У гейзері використовуйте помел трохи грубший, ніж для еспресо, і заливайте гарячу воду, щоб кава не перегрілася. Для турки потрібен дуже дрібний помел; найм'якше вийде Gold або Doppio, міцніше — Emerald.

Скільки чашок у пачці

Пачки 1 кг вистачає приблизно на 110–140 порцій еспресо по 7–9 г, пачки 250 г — на 28–35 порцій.

Для кафе й офісу

У кафе чи офісі, де кавомашина працює весь день, вигідніше брати зерна по 1 кг. Для напоїв з молоком зазвичай обирають Classic або Emerald, бо їх смак не губиться в капучино. Для чорного еспресо краще підійдуть Gold чи Doppio. Якщо гості часто просять каву без кофеїну, тримайте окремо пачку Decaf: мелену каву заварюють у рожку без кавомолки.

Як зберігати

Відкриту пачку щільно закривайте й тримайте в сухому прохолодному місці, подалі від світла. Холодильник не потрібен: зерна вбирають вологу й чужі запахи. Найкращий смак зерна дають протягом 2–3 тижнів після відкриття пачки.

Схожа італійська кава

Схожі італійські бленди є в марок Lavazza, Illy, Kimbo, Carraro і Musetti. Усі марки разом — у підбірці італійська кава в зернах, без кофеїну — у розділі кава без кофеїну.

Часті питання

Чия кава Danesi?
Італійська, марка з Рима, працює з 1905 року.

Чим Danesi Gold відрізняється від Doppio?
Gold солодший, із нотами меду, мигдалю й карамелі. Doppio — 100% арабіка, м'який еспресо без кислинки.

Яка Danesi найміцніша?
Emerald: у цьому бленді висока частка робусти.

Чи є мелена кава Danesi?
Так, Decaf без кофеїну 250 г у банці. Решта блендів продається в зернах.

Працюємо з 2011 року, маємо власний сервіс ремонту кавомашин у Києві. Замовлення до 16:30 (у суботу до 13:00) відправляємо того ж дня, доставка Новою поштою до відділення — безкоштовно від 2 000 грн.