|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Італійська кава в зернах: марки, купажі, фасовки
Коротко. Італійська кава в зернах — це кава, обсмажена в Італії. Тут зібрані Lavazza, Illy, Kimbo, Carraro, Lucaffe, Musetti, Gimoka, Poli та інші марки, загалом 182 позиції. Це класичні еспресо-бленди, 100% арабіка і суміші з робустою у пачках 250 г, 500 г, 1 кг і більших упаковках.
Що означає «італійська кава»
Кава в Італії не росте: зелені зерна привозять із Бразилії, Колумбії, Ефіопії, Індії та інших країн. Італійською кава стає завдяки купажу й обсмаженню. Обсмажувальники змішують кілька сортів, щоб смак еспресо лишався стабільним від партії до партії, а робуста в купажі дає густу пінку crema.
Які італійські марки вибрати
| Марка | Звідки | Що взяти |
|---|---|---|
| Lavazza | Турин, з 1895 року | Qualità Oro, Qualità Rossa, Tierra |
| Illy | Трієст | Classico, Intenso, моноарабіка в банках 250 г |
| Kimbo | Неаполь | Aroma Gold 100% Arabica, Espresso Neapoletano |
| Carraro | Скіо, з 1927 року | Globo Arabica, Super Bar, Don Carlos |
| Musetti | провінція П'яченца | Cremissimo, Arabica 100% |
| Danesi | Рим, з 1905 року | Gold, Emerald |
| Lucaffe | Італія | Mr.Exclusive, Mamma Lucia, Classic |
| Gimoka | Італія | Aroma Classico |
| Poli | Італія | Superbar, Bar, Total Arabica |
| Nero Aroma | Італія | Classic, Elite, Exclusive |
Як обрати купаж
| Що ви п'єте | Який купаж | Приклад |
|---|---|---|
| Еспресо без молока, м'який смак | 100% арабіка | Illy Classico, Lavazza Qualità Oro, Carraro Globo Arabica |
| Капучино, лате | арабіка 80–90%, робуста 10–20% | Carraro Crema Espresso, Musetti Cremissimo, Poli Superbar |
| Міцне еспресо з густою пінкою | арабіка 40–50%, робуста 50–60% | Carraro Globo Marrone, Poli Bar |
| Кава для вендингу, дуже міцна | робуста 70–80% | Poli Oro Vending, Carraro Don Carlos |
У різних регіонах Італії смак відрізняється: на півночі традиційно більше цінують м'які купажі, а на півдні, зокрема в Неаполі, п'ють міцнішу каву темнішого обсмаження. Тому смак Illy з Трієста і Kimbo з Неаполя помітно різний.
Яка фасовка потрібна
- 250 г — щоб спробувати нову марку, особливо банки Illy.
- 500 г — для дому, якщо кави йде небагато.
- 1 кг — найчастіша фасовка для кавомашини, дивіться кава в зернах 1 кг.
- 3 кг і більше — для кафе й офісу.
Пачки 1 кг вистачає приблизно на 110–140 порцій еспресо. Відкриту пачку щільно закривайте й тримайте подалі від світла. Зерна меліть безпосередньо перед приготуванням: так зберігаються аромат і пінка, заради яких і купують італійський бленд.
Схожі підбірки
Вибираєте лише арабіку — дивіться кава в зернах арабіка 100%. Мелена кава з Італії — у підбірці італійська мелена кава. Усі формати цієї країни, зокрема капсули, — у підбірці кава виробництва Італія.
Часті питання
Яка італійська кава в зернах найкраща для кавомашини?
Для автоматичної кавомашини підійдуть Lavazza Qualità Oro, Carraro Crema Espresso чи Musetti Cremissimo: це збалансовані бленди з пінкою.
Чим італійська кава відрізняється від іншої?
Купажем і обсмаженням під еспресо: смак стабільний, із густою пінкою.
Яка італійська кава міцніша?
Купажі з великою часткою робусти, наприклад Carraro Don Carlos чи Poli Crema Bar.
Чи є італійська кава без кофеїну в зернах?
Так, наприклад Illy без кофеїну та Lavazza Decaf. Усі варіанти — у підбірці кава у зернах без кофеїну.
Працюємо з 2011 року, маємо власний сервіс ремонту кавомашин у Києві. Замовлення до 16:30 (у суботу до 13:00) відправляємо того ж дня, доставка Новою поштою до відділення — безкоштовно від 2 000 грн.