|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Итальянский кофе в зёрнах: марки, купажи, фасовки
Коротко. Итальянский кофе в зёрнах — это кофе, обжаренный в Италии. Здесь собраны Lavazza, Illy, Kimbo, Carraro, Lucaffe, Musetti, Gimoka, Poli и другие марки, всего 182 позиции. Это классические бленды для эспрессо, 100% арабика и смеси с робустой в пачках 250 г, 500 г, 1 кг и в упаковках побольше.
Что значит «итальянский кофе»
В Италии кофе не растёт: зелёные зёрна везут из Бразилии, Колумбии, Эфиопии, Индии и других стран. Итальянским кофе становится благодаря купажу и обжарке. Обжарщики смешивают несколько сортов, чтобы вкус эспрессо оставался стабильным от партии к партии, а робуста в купаже даёт густую пенку crema.
Какие итальянские марки выбрать
| Марка | Откуда | Что взять |
|---|---|---|
| Lavazza | Турин, с 1895 года | Qualità Oro, Qualità Rossa, Tierra |
| Illy | Триест | Classico, Intenso, моноарабика в банках 250 г |
| Kimbo | Неаполь | Aroma Gold 100% Arabica, Espresso Neapoletano |
| Carraro | Скио, с 1927 года | Globo Arabica, Super Bar, Don Carlos |
| Musetti | провинция Пьяченца | Cremissimo, Arabica 100% |
| Danesi | Рим, с 1905 года | Gold, Emerald |
| Lucaffe | Италия | Mr.Exclusive, Mamma Lucia, Classic |
| Gimoka | Италия | Aroma Classico |
| Poli | Италия | Superbar, Bar, Total Arabica |
| Nero Aroma | Италия | Classic, Elite, Exclusive |
Как выбрать купаж
| Что вы пьёте | Какой купаж | Пример |
|---|---|---|
| Эспрессо без молока, мягкий вкус | 100% арабика | Illy Classico, Lavazza Qualità Oro, Carraro Globo Arabica |
| Капучино, латте | арабика 80–90%, робуста 10–20% | Carraro Crema Espresso, Musetti Cremissimo, Poli Superbar |
| Крепкий эспрессо с густой пенкой | арабика 40–50%, робуста 50–60% | Carraro Globo Marrone, Poli Bar |
| Кофе для вендинга, очень крепкий | робуста 70–80% | Poli Oro Vending, Carraro Don Carlos |
В разных регионах Италии вкус отличается: на севере традиционно больше ценят мягкие купажи, а на юге, в том числе в Неаполе, пьют кофе покрепче и темнее обжаренный. Поэтому вкус Illy из Триеста и Kimbo из Неаполя заметно разный.
Какая фасовка нужна
- 250 г — чтобы попробовать новую марку, особенно банки Illy.
- 500 г — для дома, если кофе уходит немного.
- 1 кг — самая частая фасовка для кофемашины, смотрите кофе в зёрнах 1 кг.
- 3 кг и больше — для кафе и офиса.
Пачки 1 кг хватает примерно на 110–140 порций эспрессо. Вскрытую пачку плотно закрывайте и держите вдали от света. Зёрна мелите прямо перед приготовлением: так сохраняются аромат и пенка, ради которых и покупают итальянский бленд.
Похожие подборки
Если нужна только арабика, смотрите кофе в зёрнах арабика 100%. Молотый кофе из Италии — в подборке итальянский молотый кофе. Все форматы этой страны, в том числе капсулы, — в подборке кофе производства Италия.
Частые вопросы
Какой итальянский кофе в зёрнах лучше для кофемашины?
Для автоматической кофемашины подойдут Lavazza Qualità Oro, Carraro Crema Espresso или Musetti Cremissimo: это сбалансированные бленды с пенкой.
Чем итальянский кофе отличается от другого?
Купажем и обжаркой под эспрессо: вкус стабильный, с густой пенкой.
Какой итальянский кофе крепче?
Купажи с большой долей робусты, например Carraro Don Carlos или Poli Crema Bar.
Есть ли итальянский кофе без кофеина в зёрнах?
Да, например Illy без кофеина и Lavazza Decaf. Все варианты — в подборке кофе в зёрнах без кофеина.
Работаем с 2011 года, есть собственный сервис ремонта кофемашин в Киеве. Заказы до 16:30 (в субботу до 13:00) отправляем в тот же день, доставка Новой почтой до отделения — бесплатно от 2 000 грн.