Кава Blasercafe (Блазер)

Підбірки:

Кава Blasercafe: швейцарська обсмажка з Берна

Коротко. Blasercafe (Блазер) — сімейна швейцарська обсмажувальня, заснована 1922 року в Цюриху. З 1929 року каву обсмажують у Берні, а компанією керує вже четверте покоління родини Blaser. У наявності близько 20 позицій: купажі й моносорти в зернах по 250 г і 1 кг, кава без кофеїну та чалди по 25 шт.

Яку каву Blaser вибрати

Купажі зі 100% арабіки

Ballerina — найвідоміша кава Blaser: м'яка, з карамеллю й цитрусовою кислинкою, для еспресо й американо. Orient темніша за смаком — какао й шоколад, добре звучить і в капучино. Cote d'Azur — горіх і прянощі. Gourmets' Plaisir світлого обсмаження з помітною кислинкою — для тих, хто любить сучасний, легший смак.

Купажі з робустою

Lilla & Rose, Opera, Rosso Nero і Saint Tropez — арабіка з невеликою часткою робусти. Робуста дає щільне тіло, густу пінку й більше кофеїну, тому ці купажі обирають для кави з молоком і для ріжкових кавомашин. Lilla & Rose — середньо-темна, з медом і квітковими нотами; Opera, Rosso Nero і Saint Tropez — темні, з шоколадом і гірчинкою. Java Katakan — чиста робуста з Індонезії, найміцніша кава бренду.

Моносорти й без кофеїну

Colombia Supremo і Ethiopia Sidamo — арабіка однієї країни, пачки 250 г. Колумбія — шоколад, фрукти й винні ноти, Ефіопія — квіти й цитрус. Для вечора є Sera без кофеїну темного обсмаження, інші декафи — у підбірці кава в зернах без кофеїну.

Формати

• Зерна 250 г — майже вся лінійка: зручно спробувати кілька смаків.
• Зерна 1 кг — Ballerina, Orient, Opera і Lilla & Rose для автоматичних кавомашин; Ballerina є й у ящику 10 × 1 кг.
• Чалди по 25 шт — Rosso Nero, Lilla e Rose і Classico для чалдових кавомашин; інші марки — у розділі кава в чалдах.

Для дому й офісу

Для дому з автоматичною кавомашиною найчастіше беруть Ballerina або Orient у пачці 1 кг: смак м'який, пінка стабільна. Якщо вдома п'ють переважно капучино, візьміть Opera чи Lilla & Rose. Для офісу вигідніші пачки 1 кг або ящик Ballerina, а пачки 250 г зручні, щоб спробувати кілька купажів і знайти свій. Чалди не потребують кавомолки й дозування — це зручно в невеликому офісі.

Як готувати

• Еспресо: 7–9 г зерен на 25–30 мл, вода 90–93 °C, 25–30 секунд.
• Капучино: подвійне еспресо Opera, Rosso Nero або Lilla & Rose і 120–150 мл збитого молока.
• Фільтр і пуровер: моносорти та Gourmets' Plaisir, 6–7 г на 100 мл води 92–94 °C.

Скільки вистачає і як зберігати

Пачки 250 г вистачає приблизно на 30 еспресо, 1 кг — на 110–140. Відкриту пачку закривайте щільно й тримайте в сухому темному місці, не в холодильнику. Зерна смачніші, якщо їх змолоти перед приготуванням.

Усі зерна бренду — Blasercafe у зернах, інша швейцарська кава — у підбірці кава виробництва Швейцарія.

Часті питання

Яку каву Blaser взяти вперше?
Ballerina: 100% арабіка середнього обсмаження, м'який смак з карамеллю.

Яка Blaser найміцніша?
Java Katakan — 100% робуста темного обсмаження. З купажів — Opera і Rosso Nero.

Яка Blaser підходить для капучино?
Opera, Rosso Nero або Lilla & Rose: робуста дає щільне тіло, яке не губиться в молоці.

Чи є Blaser без кофеїну?
Так, Sera в зернах 250 г.

Замовлення до 16:30 відправляємо того ж дня Новою поштою, до відділення безкоштовно від 2 000 грн.