Кофе Blasercafe (Блазер)

Подборки:

Кофе Blasercafe: швейцарская обжарка из Берна

Коротко. Blasercafe (Блазер) — семейная швейцарская обжарочная, основанная в 1922 году в Цюрихе. С 1929 года кофе обжаривают в Берне, а компанией руководит уже четвёртое поколение семьи Blaser. В наличии около 20 позиций: купажи и моносорта в зёрнах по 250 г и 1 кг, кофе без кофеина и чалды по 25 шт.

Какой кофе Blaser выбрать

Купажи из 100% арабики

Ballerina — самый известный кофе Blaser: мягкий, с карамелью и цитрусовой кислинкой, для эспрессо и американо. Orient темнее по вкусу — какао и шоколад, хорошо раскрывается и в капучино. Cote d'Azur — орех и специи. Gourmets' Plaisir светлой обжарки с заметной кислинкой — для тех, кто любит современный, более лёгкий вкус.

Купажи с робустой

Lilla & Rose, Opera, Rosso Nero и Saint Tropez — арабика с небольшой долей робусты. Робуста даёт плотное тело, густую пенку и больше кофеина, поэтому эти купажи выбирают для кофе с молоком и рожковых кофемашин. Lilla & Rose — средне-тёмная, с мёдом и цветочными нотами; Opera, Rosso Nero и Saint Tropez — тёмные, с шоколадом и горчинкой. Java Katakan — чистая робуста из Индонезии, самый крепкий кофе бренда.

Моносорта и без кофеина

Colombia Supremo и Ethiopia Sidamo — арабика одной страны, пачки 250 г. Колумбия — шоколад, фрукты и винные ноты, Эфиопия — цветы и цитрус. Для вечера есть Sera без кофеина тёмной обжарки, другие декафы — в подборке кофе в зёрнах без кофеина.

Форматы

• Зёрна 250 г — почти вся линейка: удобно попробовать несколько вкусов.
• Зёрна 1 кг — Ballerina, Orient, Opera и Lilla & Rose для автоматических кофемашин; Ballerina есть и в ящике 10 × 1 кг.
• Чалды по 25 шт — Rosso Nero, Lilla e Rose и Classico для чалдовых кофемашин; другие марки — в разделе кофе в чалдах.

Для дома и офиса

Для дома с автоматической кофемашиной чаще всего берут Ballerina или Orient в пачке 1 кг: вкус мягкий, пенка стабильная. Если дома пьют в основном капучино, возьмите Opera или Lilla & Rose. Для офиса выгоднее пачки 1 кг или ящик Ballerina, а пачки 250 г удобны, чтобы попробовать несколько купажей и найти свой. Чалды не требуют кофемолки и дозировки — это удобно в небольшом офисе.

Как готовить

• Эспрессо: 7–9 г зёрен на 25–30 мл, вода 90–93 °C, 25–30 секунд.
• Капучино: двойной эспрессо Opera, Rosso Nero или Lilla & Rose и 120–150 мл взбитого молока.
• Фильтр и пуровер: моносорта и Gourmets' Plaisir, 6–7 г на 100 мл воды 92–94 °C.

Насколько хватает и как хранить

Пачки 250 г хватает примерно на 30 эспрессо, 1 кг — на 110–140. Открытую пачку плотно закрывайте и храните в сухом тёмном месте, не в холодильнике. Зёрна вкуснее, если смолоть их перед приготовлением.

Все зёрна бренда — Blasercafe в зёрнах, другой швейцарский кофе — в подборке кофе производства Швейцария.

Частые вопросы

Какой кофе Blaser взять впервые?
Ballerina: 100% арабика средней обжарки, мягкий вкус с карамелью.

Какой Blaser самый крепкий?
Java Katakan — 100% робуста тёмной обжарки. Из купажей — Opera и Rosso Nero.

Какой Blaser подходит для капучино?
Opera, Rosso Nero или Lilla & Rose: робуста даёт плотное тело, которое не теряется в молоке.

Есть ли Blaser без кофеина?
Да, Sera в зёрнах 250 г.

Заказы до 16:30 отправляем в тот же день Новой почтой, до отделения бесплатно от 2 000 грн.