|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Китайський зелений чай: сорти та як обрати
Коротко. Китайський зелений чай — це лист із Китаю, який швидко прогрівають на вогні й висушують без ферментації, тому смак у нього м'який, із горіховими й квітковими нотами. У наявності понад 50 позицій: ганпаудер, сенча, Те Гуань Інь, чистий зелений і ароматизовані купажі від Twinings, Palmira, Isla, Lovare, Teahouse, Basilur, «Чайних шедеврів» і Brayval. Інші чаї цієї країни зібрано на сторінці китайський чай.
Який сорт вибрати
| Сорт або стиль | Смак | Що взяти |
|---|---|---|
| Ганпаудер | насичений, злегка димний, лист скручений у гранули | Twinings Ганпаудер, Isla Gunpowder №4, Palmira Ганпаудер |
| Сенча | свіжий, трав'янистий | Teahouse сенча, Brayval Космополітен сенча |
| Те Гуань Інь | квітковий, з медовою ноткою | Basilur Китайська Те Гуань Інь, Teahouse зелений фенікс |
| Чистий у пакетиках | рівний, щоденний | Twinings зелений, Lovare Special Green |
| З жасмином | квітковий | Isla Jasmine №5, Twinings з жасмином |
| З м'ятою | освіжаючий | Isla Mint Freshness №6, Twinings з м'ятою |
Чим китайський зелений чай відрізняється від інших
У Китаї лист зазвичай смажать на сухому вогні, тому настій виходить теплішим за смаком, з горіховою ноткою. Японський чай обробляють парою: він яскраво-зелений, трав'янистий, із морським відтінком, і такі зразки є в розділі сенча. Цейлонський зелений чай міцніший і трохи терпкіший за китайський, його зібрано в підбірці цейлонський чай. Якщо ви лише починаєте пити зелений чай, найпростіше стартувати з китайського: він пробачає дрібні помилки в температурі води.
Лист, пакетики й ароматизовані версії
Найбільший вибір листового чаю: пачки 100 г у Palmira, Isla, Basilur, Brayval та по 250 г у Teahouse. Пакетики зручні в офісі: Twinings на 25 штук, Isla і Palmira на чашку чи на чайник. Ароматизовані смаки будуються на м'якій основі, тому фрукти й квіти в них не сперечаються з листом. Вибір за форматом є на сторінках зелений листовий чай і зелений чай у пакетиках.
Як заварювати
Вода 75–85 °C, 1 чайна ложка на чашку 200 мл, 1–3 хвилини. Окропом чай не заливайте: вода має постояти кілька хвилин після закипання. Ганпаудер потребує трохи менше листа, бо гранули важчі. Якісний лист витримує 2–3 заварювання, щоразу додавайте по 30 секунд. Таблиця для всіх видів є в статті як правильно заварювати чай.
Як зберігати
Зелений чай швидко втрачає аромат, тому тримайте його в щільно закритій банці, без світла й сторонніх запахів. Купуйте такий запас, який вип'єте за кілька місяців. Великі пачки краще пересипати в меншу ємність, щоб не відкривати весь чай щодня. Те саме стосується ароматизованих смаків: вони ще швидше передають свій запах сусідам на полиці. Розділ зелений чай покаже всі країни одразу.
Часті питання
Чому китайський зелений чай гіркий?
Вода занадто гаряча або лист стояв довше 3 хвилин. Спробуйте 80 °C і дві хвилини.
Який китайський зелений чай обрати новачку?
М'яку сенчу або чистий чай у пакетиках Twinings: вони легко заварюються й не гірчать.
Чим відрізняється ганпаудер?
Його лист скручено в маленькі гранули, тому настій щільніший, а смак насичений, із легким димком.
Скільки разів можна заварювати китайський зелений чай?
Листовий 2–3 рази, щоразу додаючи по 30 секунд. Пакетик розрахований на один раз.
Працюємо з 2011 року, маємо власний сервіс ремонту кавомашин у Києві. Замовлення до 16:30 (у суботу до 13:00) відправляємо того ж дня, доставка Новою поштою до відділення — безкоштовно від 2 000 грн.