|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Китайский зелёный чай: сорта и как выбрать
Коротко. Китайский зелёный чай — это лист из Китая, который быстро прогревают на огне и высушивают без ферментации, поэтому вкус у него мягкий, с ореховыми и цветочными нотами. В наличии больше 50 позиций: ганпаудер, сенча, Те Гуань Инь, чистый зелёный и ароматизированные купажи от Twinings, Palmira, Isla, Lovare, Teahouse, Basilur, «Чайных шедевров» и Brayval. Другие чаи этой страны собраны на странице китайский чай.
Какой сорт выбрать
| Сорт или стиль | Вкус | Что взять |
|---|---|---|
| Ганпаудер | насыщенный, слегка дымный, лист скручен в гранулы | Twinings Ганпаудер, Isla Gunpowder №4, Palmira Ганпаудер |
| Сенча | свежий, травянистый | Teahouse сенча, Brayval Космополитен сенча |
| Те Гуань Инь | цветочный, с медовой ноткой | Basilur Китайская Те Гуань Инь, Teahouse зелёный феникс |
| Чистый в пакетиках | ровный, на каждый день | Twinings зелёный, Lovare Special Green |
| С жасмином | цветочный | Isla Jasmine №5, Twinings с жасмином |
| С мятой | освежающий | Isla Mint Freshness №6, Twinings с мятой |
Чем китайский зелёный чай отличается от других
В Китае лист обычно обжаривают на сухом огне, поэтому настой получается более тёплым по вкусу, с ореховой ноткой. Японский чай обрабатывают паром: он ярко-зелёный, травянистый, с морским оттенком, такие образцы есть в разделе сенча. Цейлонский зелёный чай крепче и немного терпче китайского, он собран в подборке цейлонский чай. Если вы только начинаете пить зелёный чай, проще всего стартовать с китайского: он прощает мелкие ошибки в температуре воды.
Лист, пакетики и ароматизированные версии
Самый большой выбор у листового чая: пачки 100 г у Palmira, Isla, Basilur, Brayval и по 250 г у Teahouse. Пакетики удобны в офисе: Twinings на 25 штук, Isla и Palmira на чашку или на чайник. Ароматизированные вкусы строятся на мягкой основе, поэтому фрукты и цветы не спорят с листом. Выбор по формату есть на страницах зелёный листовой чай и зелёный чай в пакетиках.
Как заваривать
Вода 75–85 °C, 1 чайная ложка на чашку 200 мл, 1–3 минуты. Кипятком чай не заливайте: вода должна постоять несколько минут после закипания. Ганпаудера нужно чуть меньше, потому что гранулы тяжелее. Хороший лист выдерживает 2–3 заваривания, каждый раз добавляйте по 30 секунд. Таблица для всех видов есть в статье как правильно заваривать чай.
Как хранить
Зелёный чай быстро теряет аромат, поэтому держите его в плотно закрытой банке, без света и посторонних запахов. Покупайте такой запас, который выпьете за несколько месяцев. Большие пачки лучше пересыпать в меньшую ёмкость, чтобы не открывать весь чай каждый день. То же касается ароматизированных вкусов: они ещё быстрее передают свой запах соседям на полке. Раздел зелёный чай покажет все страны сразу.
Частые вопросы
Почему китайский зелёный чай горький?
Вода слишком горячая или лист стоял дольше 3 минут. Попробуйте 80 °C и две минуты.
Какой китайский зелёный чай выбрать новичку?
Мягкую сенчу или чистый чай в пакетиках Twinings: они легко завариваются и не горчат.
Чем отличается ганпаудер?
Его лист скручен в маленькие гранулы, поэтому настой плотнее, а вкус насыщенный, с лёгким дымком.
Сколько раз можно заваривать китайский зелёный чай?
Листовой 2–3 раза, каждый раз добавляя по 30 секунд. Пакетик рассчитан на один раз.
Работаем с 2011 года, есть собственный сервис ремонта кофемашин в Киеве. Заказы до 16:30 (в субботу до 13:00) отправляем в тот же день, доставка Новой почтой до отделения — бесплатно от 2 000 грн.