|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Китайский чай: зелёный, улун, пуэр и белый
Коротко. Китай — родина чая: здесь появились почти все известные виды — зелёный, белый, улун, пуэр, жасминовый и чёрный. В наличии около 100 позиций китайского чая, листового и в пакетиках: Isla, Brayval, Palmira, Twinings, Basilur, Lovare, Teahouse и Hello Tea.
Какой бывает китайский чай
| Вид | Вкус | Что есть в наличии |
|---|---|---|
| Зелёный | свежий, травянистый, с лёгкой терпкостью | Isla Gunpowder, Brayval Серебряная улитка, Brayval Император, сенча Teahouse и Brayval Космополитен |
| Жасминовый | зелёный чай с ароматом цветов жасмина | Isla Jasmine №5, Hello Tea Жасмин |
| Улун (оолонг) | между зелёным и чёрным: цветочный, медовый | Те Гуань Инь Basilur, Brayval Оолонг Молочный, Hello Tea Те Гуань Инь |
| Пуэр | ферментированный, землистый, глубокий | Brayval Пуэр чёрный, Basilur Китайский Пу-эр |
| Белый | самый деликатный, с медовыми нотами | Isla White №11 |
| Чёрный (красный) | мягкий, сладковатый, без резкости | Twinings Принц Уэльский, Palmira Английский завтрак |
| Матча | порошок зелёного чая | Brayval Матча зелёная |
На что смотреть при выборе
- Чай на каждый день — зелёный Ганпаудер: свёрнутый в «жемчужины» лист бодрит и держит вкус несколько заварок.
- Нужен аромат — жасминовый чай или улун Те Гуань Инь.
- Хочется глубокого вкуса — пуэр, его заваривают 5–8 раз.
- Для неспешного чаепития — белый чай, вода 75–80 °C.
- Дом и офис — пакетики Palmira, Twinings, Isla на чашку или чайник.
Как заваривать
| Вид | Температура воды | Время |
|---|---|---|
| Зелёный, жасминовый | 75–85 °C | 2–3 мин |
| Белый | 75–80 °C | 3–4 мин |
| Улун | 85–95 °C | 2–4 мин |
| Пуэр, чёрный | 95–100 °C | 1–4 мин |
Главное — не заливать зелёный и белый чай кипятком: лист «сварится», и настой станет горьким. Хороший китайский листовой чай заваривают 2–4 раза, улун и пуэр — ещё больше.
Откуда какой чай
Ганпаудер и большинство зелёных чаёв делают в провинции Чжэцзян, улуны и белый чай — в Фуцзяни, пуэр — в Юньнани. Поэтому китайский чай такой разный: от лёгкого зелёного до тёмного ферментированного.
Китайский чай в пакетиках и листовой
Листовой китайский чай — Isla, Brayval, Palmira, Teahouse — лучше всего раскрывается в заварнике и выдерживает несколько заварок. Для офиса и дороги есть пакетики: Palmira и Isla на чашку или чайник, Twinings, Lovare и Hello Tea. Пакетик зелёного чая держите 2 минуты и не оставляйте в чашке, иначе чай начнёт горчить.
Как хранить
Зелёный и белый чай боится света и тепла: держите его в плотно закрытой банке и выпейте открытую пачку за 2–3 месяца. Улуны хранятся дольше, а пуэр с годами становится только вкуснее.
Что ещё посмотреть
Рассыпные сорта собраны на странице листовой чай, чай со Шри-Ланки — на странице цейлонский чай. По видам смотрите разделы зелёный чай и улун, с цветочным ароматом — чай с жасмином.
Частые вопросы
Какой китайский чай самый популярный?
Зелёный Ганпаудер, жасминовый чай, улун Те Гуань Инь и пуэр.
Чем китайский зелёный чай отличается от японского?
Китайский обжаривают в котлах, поэтому вкус мягче и с ореховыми нотами. Японский пропаривают — он более травянистый.
Сколько раз можно заваривать китайский чай?
Зелёный — 2–3 раза, улун и пуэр — 5–8 раз.
Заказы до 16:00 отправляем в тот же день Новой почтой, до отделения бесплатно от 2 000 грн.