|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Підбірки:
Кава в зернах 100% арабіка: як вибрати свою
Коротко. 100% арабіка означає, що в пачці немає робусти: тільки один вид кави, хоча зерна можуть бути з різних країн. Смак м'якший і ароматніший, із легкою кислинкою, а кофеїну менше, ніж у сумішах із робустою. У наявності понад 130 позицій кави в зернах: Illy, Lavazza, Paulig, Dallmayr, Gemini, Isla, Julius Meinl, Віденська кава, у пачках від 200 г до 1 кг.
Чим арабіка відрізняється від інших зерен
Арабіка і робуста — два різні види кавового дерева. Арабіка росте переважно на висоті 800–2000 м, кофеїну в зерні близько 1,2–1,5%, а смак складніший: фрукти, квіти, шоколад, горіх. Робуста гіркіша, кофеїну в ній приблизно вдвічі більше, пінка щільніша. Усі відмінності зібрані в статті арабіка чи робуста.
На пачці 100% арабіки ви побачите одне з двох слів. Бленд — це суміш арабіки з різних країн, смак стабільний від партії до партії. Моносорт — зерна одного походження, смак яскравіший і точніше показує країну.
Яку арабіку вибрати за смаком
| Що хочеться | На що дивитися | Де вибрати |
|---|---|---|
| М'яка кава на щодень | бленд, середнє обсмаження | Lavazza Qualità Oro, Illy Classico, Paulig Arabica 1 кг |
| Горіх і шоколад, мінімум кислинки | Бразилія | кава з Бразилії, Illy Brasile 250 г |
| Ягоди, цитрус, квіти | Ефіопія, Кенія | кава з Ефіопії, Dallmayr Ethiopia 500 г |
| Баланс і легка фруктова кислинка | Колумбія, Гватемала | кава з Колумбії, кава з Гватемали |
| Насичена чорна кава | темне або середньо-темне обсмаження | Illy Intenso 250 г, Paulig Arabica Dark 1 кг |
| Вечірня чашка | без кофеїну | кава в зернах без кофеїну |
Арабіка для кавомашини, еспресо й фільтра
- Автоматична кавомашина: сухі зерна середнього обсмаження, без ароматизаторів. Чому саме так, пояснює стаття як обрати каву для кавомашини.
- Ріжкова кавоварка: бленд середнього обсмаження, пінка буде ніжнішою, ніж із робустою, зате смак чистіший.
- Фільтр, V60, аеропрес: світліше обсмаження й моносорти, щоб кислинка і фруктові ноти читалися краще.
- Капучино й лате: у молоці світла арабіка майже губиться, тому беріть темніше обсмаження або купаж 70/30.
Які бренди є в підбірці
- Illy — чиста арабіка в банках 250 г: Classico, Intenso, Decaffeinato й моносорти Brasile, Ethiopia, Guatemala, Colombia.
- Lavazza — Qualità Oro, Tierra Selection, Tierra Colombia й Expert Plus Aroma Top.
- Paulig — фінська кава: Arabica, Arabica Dark, Arabica Espresso й Arabica Selected у пачках 1 кг.
- Dallmayr — німецький Prodomo й моносорт Ethiopia.
- Віденська кава — українське обсмаження й моносорти: Кенія АА, Перу Сюпремо, Колумбія Сюпремо, Гватемала, Бразилія Сантос.
- Isla — моноарабіка Бразилія, Гватемала, Колумбія в пачках 200 г, зручних для проби.
Яку пачку взяти
Пачки 200–250 г зручні, щоб спробувати новий сорт. Вага 500 г підходить для 1–2 чашок на день, а для кавомашини вдома чи в офісі вигідніша арабіка 1 кг. На порцію еспресо йде 7–9 г зерен, тож із 250 г виходить приблизно 30 порцій. Відкриті зерна найкраще випити за 2–4 тижні.
Часті питання
Що краще: 100% арабіка чи суміш із робустою?
Це питання смаку. Для чорної кави зазвичай беруть арабіку, а якщо п'єте з молоком і любите густу пінку, краще підійде купаж.
Чи кисла кава 100% арабіка?
Легка кислинка в неї є, найбільше у світлих зернах з Ефіопії й Кенії. Якщо кислинка не подобається, беріть Бразилію або темніше обсмаження. Різка кислота в чашці часто означає занадто крупний помел.
Яка арабіка найміцніша?
За кофеїном арабіки схожі між собою. Міцнішою на смак здається кава темного обсмаження й більша порція зерен.
Чи є різниця між арабікою з різних країн?
Так. Бразилія зазвичай дає горіх і шоколад, Ефіопія й Кенія — ягоди, цитрус і квіти, а Колумбія й Гватемала — баланс із легкою кислинкою.
Чи є 100% арабіка меленою або в капсулах?
Так, дивіться мелену арабіку і капсули з арабікою.
Працюємо з 2011 року, маємо власний сервіс ремонту кавомашин у Києві. Замовлення до 16:30 (у суботу до 13:00) відправляємо того ж дня, доставка Новою поштою до відділення — безкоштовно від 2 000 грн.