|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
KASTOR K30 профессиональная автоматическая кофемашина 2 группы
☕ Обеспечьте стабильный поток и высокое качество каждой чашки эспрессо в вашем заведении. Двухгруппная автоматическая кофемашина KASTOR K30 разработана специально для сегмента HoReCa с высокой и средней проходимостью. Она решает главную задачу коммерческих кофеен — сохранение точной экстракции и термостабильности при высокой нагрузке в пиковые часы. Благодаря двум независимым рабочим постам бариста может одновременно готовить до четырех порций кофейных напитков, исключая очереди и поддерживая стабильный вкусовой профиль.
🧩 Конструктивные особенности и материалы: Корпус кофемашины выполнен из прочной термостойкой стали с защитным антикоррозийным покрытием, что гарантирует длительный срок службы в условиях постоянного контакта с паром и влагой. Рабочие группы и порционные холдеры изготовлены из латуни с хромированным напылением для оптимального удержания тепла во время экстракции. Автоматическая система контроля уровня воды и давления обеспечивает бесперебойную работу паровых кранов и узла подачи горячей воды.
⚡ Главные преимущества и функциональные возможности:
-
🔘 Электронная автодозировка: Программируемые кнопки на каждой группе позволяют точно настроить объем пролива воды для одинарного и двойного эспрессо.
-
👥 Высокая производительность: 2 рабочих поста позволяют параллельно готовить напитки и взбивать молочную пену без потери давления.
-
💨 Мощные паровые краны (стимеры): Обеспечивают быстрое и равномерное взбивание молока в мелкодисперсную шелковистую пену для латте и капучино.
-
🚰 Отдельный кран горячей воды: Ускоренное приготовление американо, чая и других горячих напитков.
-
📊 Контроль параметров: Манометры давления в бойлере и помпе позволяют бариста визуально отслеживать правильность экстракции.
-
🛡️ Износостойкость: Надежные внутренние узлы и соединения рассчитаны на многолетнюю ежедневную эксплуатацию.
⚙️ Рекомендации по эксплуатации и приготовлению:
-
Подготовка: Перед началом смены проверьте наличие воды в системе, включите оборудование и дождитесь полного прогрева рабочих групп.
-
Пролив (Flush): Перед каждой закладкой порции кратковременно спустите воду из группы для очистки и выравнивания температуры.
-
Экстракция: Сформируйте кофейную таблетку в холдере с помощью темпера, зафиксируйте рожок в группе и нажмите соответствующую кнопку запрограммированной дозировки.
-
Работа с молоком: Перед погружением стимера в питчер продуйте паровой кран, а после окончания взбивания обязательно протрите его влажной салфеткой из микрофибры и повторно продуйте.
🔒 Безопасность и техническое обслуживание:
-
Фильтрация воды: Эксплуатация кофемашины допускается исключительно через качественный водоумягчитель (фильтр-умягчитель) для предотвращения образования накипи.
-
Ежедневная чистка: В конце каждой смены обязательно выполняйте обратно-промывочную очистку (Backflush) каждой группы с помощью слепого сита и специализированного средства от кофейных масел.
-
Меры предосторожности: Не прикасайтесь к металлическим частям рабочих групп и паровых кранов во время работы во избежание ожогов.