|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Кофе для гейзерной кофеварки: помол и вкус
Коротко. Кофе для гейзерной кофеварки (моки) — это молотый кофе средне-мелкого помола: немного крупнее, чем для эспрессо, и заметно крупнее, чем для турки. В подборке около 200 позиций молотого кофе, больше 100 из них в наличии: Lavazza, Illy, Kimbo, Dallmayr, Jacobs и другие. Почти все пачки смолоты универсально и работают в моке, а несколько сделаны именно под неё.
Почему здесь важен помол
В гейзерной кофеварке горячая вода под давлением пара проходит сквозь слой молотого кофе. Если помол слишком мелкий, вода идёт с трудом, и кофе получается горьким. Если слишком крупный, чашка выйдет водянистой. Поэтому тонкий кофе «в пыль» здесь не лучший выбор, а вот универсальный средний помол работает хорошо.
Что искать на пачке
- «Moka», «для гейзерной кофеварки», «средне-мелкий помол» — самый точный выбор.
- «Универсальный» или «средний помол» — тоже хорошо работает, таких пачек в подборке большинство.
- «Для фильтра», «крупный помол» — чашка выйдет водянистой.
- «Для турки», «в пыль», «по-восточному» — вода будет идти с трудом, такой помол лучше оставить для турки.
Какой кофе выбрать
| Кофе | Состав и обжарка | Вкус | Чем удобен |
|---|---|---|---|
| Illy Moka Classico 250 г | 100% арабика, средняя | мягкий, карамель и цветы | помол сделан под моку |
| Caffe Poli Mokka 250 г | 100% арабика, средняя | мягкий, шоколад и цветы | на чёрный кофе, горчинка низкая |
| Lucaffe Blucaffe 250 г | 90/10, средняя | шоколад, фрукты | на каждый день, в жестяной банке |
| Lavazza Crema e Gusto Forte 250 г | арабика с робустой, тёмная | интенсивный, древесные ноты | для кофе с молоком |
| Kimbo Macinato Fresco 250 г | арабика с робустой, тёмная | горчинка, тёмный шоколад | средне-мелкий помол |
| Danesi Decaf 250 г | арабика с робустой, средняя | орех, карамель | без кофеина |
Выбирайте по тому, что пьёте. Для чёрного кофе подойдёт молотая арабика средней обжарки. Для капучино лучше купаж или тёмная обжарка: вкус не теряется в молоке. Таких пачек много среди итальянского молотого кофе. Хочется вкуса ещё сильнее — загляните в подборку крепкий кофе.
Очень тёмные смеси в гейзере могут горчить сильнее, чем в эспрессо-машине, потому что кофе дольше контактирует с горячей водой. Если горчит, сначала попробуйте среднюю обжарку, а уже потом меняйте марку или помол.
Молотый кофе или зёрна
Молотый кофе удобен: открыли пачку и заварили. Свежее вкус у зёрен, но нужна кофемолка с ровным помолом. Настраивайте её чуть крупнее, чем под эспрессо. Молотый кофе выдыхается быстрее, поэтому берите пачки по 250 г и держите их плотно закрытыми: как хранить кофе.
Эта страница помогает выбрать кофе. Пошаговая инструкция — в статье как варить кофе в гейзерной кофеварке.
Частые вопросы
Какой кофе подходит для гейзерной кофеварки?
Молотый кофе средне-мелкого или универсального помола. Состав может быть любой: 100% арабика даст более мягкую чашку, купаж с робустой — более густую.
Какой помол нужен для гейзерной кофеварки?
Средне-мелкий, немного крупнее, чем для эспрессо. По размеру он ближе к сахарному песку, чем к муке.
Можно ли засыпать кофе для турки в гейзерную кофеварку?
Лучше не надо: помол под турку слишком тонкий, вода будет идти с трудом, а чашка выйдет горькой.
Можно ли варить в гейзерной кофеварке кофе в зёрнах?
Только после помола. Целые зёрна не заварятся, а помол должен быть чуть крупнее, чем под эспрессо.
Сколько кофе класть в гейзерную кофеварку?
Насыпьте сито доверху и разровняйте, не утрамбовывая. Количество зависит от объёма кофеварки.
Что выбрать: гейзерную кофеварку или кофемашину?
Моке нужна только плита, а чашка получается плотной и домашней. Автомат сам мелет свежие зёрна, для него есть другая подборка: кофе для кофемашины.
Работаем с 2011 года, есть собственный сервис ремонта кофемашин в Киеве. Заказы до 16:30, в субботу до 13:00, отправляем в тот же день, доставка Новой почтой до отделения — бесплатно от 2 000 грн.